STAR 53 H.Y. (High Yield)
- ペキンダック
日本ではカモを食する習慣が少なく、冬場のカモ鍋か北京ダックが一般的です。
これらの多くが輸入もので賄われているのが現状です。
しかし、安全安心の国産カモ生産の為に優れた種鶏の生産性とコマーシャルのパフォーマンスで
お客様のニーズにお応え致します。
Star 53 H.Y.は日本に最も見合うかけ合わせです。
♂ CF × ♀ CK
- マスコヴィーダック
日本ではカモを食する習慣が少なく、冬場のカモ鍋か北京ダックが一般的ですがこれらの食材に用いられるのはペキン種です。
ここで紹介するマスコヴィー種は正に特殊カモと言えます。
飼養方法より高級食材としての可能性が高まります。
ESSORT LABEL
- ホロホロ鳥
日本に於いては食用として馴染みの少ないホロホロ鳥ですが、その卵も肉も素晴らしい食材です。
ヨーロッパのレストランでは一般的に食される質の高い食材としての逸品です。
♂ CR50 × ♀ M15
- ミュールダック
ミュールダックは主にフォアグラの生産に利用されます。
日本国内での生産は極めて珍しい食材と言えます。
付加価値商品としての効果は抜群です。
